飲食店に必要なもの

　以前OOSAKI病のため諦めた店(2009年11月15日参照)。ようやく行く機会を得ました。まぁ、初めて行ったときにOOSAKI病だったりすと、出鼻をくじかれたようで、なかなか次の一歩には至りませぬ。

　内容はと言うと、

前回行こうとしたときに、

予め情報誌でメニューの写真を見ていました。

なのでどういう系統のラーメンかは、何となく。

　恐らく「ラーメン」というジャンルほど、

其れに何を求めるかがはっきり別れるものはないのではと思います。人に奨められて行った店が、自分にとってはたいした事がなかったり、というのは「ラーメン」に多い現象です。

　よくラーメン批評を読むと「インパクトがない」など書かれたりしますが、私なんぞはこの平和な世の中、何故ラーメンに「衝撃」を求めるのさ？と思う方です。しかもインパクトとは味そのものを評していません。例えば海鮮ラーメンで蟹が丸ごと入っている、なんてのはインパクトはありますが、「食事」として考えたら時間もかかるし、ラーメンと蟹など、食べる手段の対極にあるものは、総合点では低いでしょうな。

　さてこの店の話。隣で食べていた水商売系のおネェちゃんは「これハマるぅ～」とか言っていましたが、恐らくこの系統のラーメンをあまり食べた事がないのでしょう。もちろん不味くはありませんし、もし都内の然るべき所にあったら、そこそこ流行るかと思います。激戦区だとどうかしら...。

　ただ今回の記事、問題はそこではありませぬ。お店としてどうかという部分。何となく垢抜けなくて、１枚板と思われるカウンターも奥に傾いているため、どんぶりのスープが向こう側にこぼれてしまうのではと。

　更にテレビの音量が意外と耳につき、しかもそのテレビの近くでお勘定のやりとりをするので、私も前の客も金額を聞き違えたり、スムーズではありませなんだ。店主は威勢のイイおニィちゃんなんですがね。

　同じものを食べるにも、店の雰囲気って大事でしょう。「美味しければ何でも許される」なんて思っている客は絶対にいないはずだし、やはりラーメン評も、味とは別に店員の態度の悪さでマイナスをとられる事もしばしば。

　差し当たって今回の店は「不味くはないけど、何が悪いんだろう」と考えさせる店でした。