ならば皮から

　最近「餃子は皮が命」を力説した私。ならばと自宅でも作ってみたくなり、家人に頼み皮から餃子を作る事に。

　実家でも、

皮から作っていた事がありました。

しかし綿棒がギザギザのものしかなく、

山切りカットのポテトチップスみたいな仕上がりに!?

　包むのは、

もうガキの頃からやっていました。

皮を手作りしていなかった頃も、

市販の皮を買ってきてやっていましたからね。

　今回はチビにも作らせようと、

餃子を作る道具も買ってきました。

しかし出来上がりは、

何となくエンパナーダみたいです。

　そしてこれまた重要。

「焼き」です。

まぁ、散々市販品で鍛えた私。

本当はネットオークションで落札した、餃子鍋で焼きたかったのですが、今回は量も多いので、ホットプレートで。ある意味初心者向けのやり方です。

　そしてこの仕上がり。

まぁ、ホットプレートだったら、

焦げ付く事は殆どありませぬ。

　味？家庭の手作りに勝る味などありませぬ。例え少々失敗したとしても、どんな高級レストランの味にも勝るでしょう。当然時間はかかりますが、達成感は何ものにも替えられませぬ。...って、皮や中身を作ったのは家人で、私は包んで焼いただけですが。

　そして改めて断言しまする。「餃子は皮が命」

　最後にオマケ画像。

中途半端になった生地で作った、

ジャンボ餃子。

これこそエンパナーダみたいですな。