包丁研ぎ店

　ダメ元で購入し、意外と使えた電動包丁研ぎ器(2012年３月19日参照)。しかし其れも長くは続きませなんだ。と言うのも、所詮は素人が研いだ刃物。研いだ直後は良く切れても、またしばらくしたら切れ味悪くなりました。

　それでも我慢して使っていたのですが、やっぱ本職の人に研いでもらおうと、地元で包丁を研いでくれるお店を検索。すぐにヒットしたのですが...!?

　果たしてその場所に行ってみると、普通の家。というか、周辺に飲食店が１軒ある以外、「何か」がある気配すらない...。

恐る恐る書いてある番号に電話してみると、

なんとショッピングセンター内で開店していると。

しかも焼き鳥屋さんも兼ねて！

「あのぅ、さっき電話した...」と切り出し包丁を渡すと、「これじゃぁ、切れないでしょ」と、オヤジさん。「板前さんかい？」と聞かれ、「いえいえ、とんでもない。フツーの...」とまごまごしていると、「30分くらいで出来るよ」と言う事で、アタシは他の用を。

　戻ってきて包丁を受け取ると、「検索して調べたの？」と聞かれました。今の時代の常套手段。聞けばもう半世紀にわたって刃物を研いでいるそうな。

　帰宅して使ってみると、

当然の事ながら、

切れ味抜群。

まぁ、あとはこの切れ味がどれくらい持つかですが、それよりも自宅近くに包丁を研ぐ店を発見出来た事の方が大きな収穫。

　また切れなくなったら頼みに行きましょう。ちなみに、せっかくなので焼き鳥でも買おうと思いましたが、そちらはあいにく臨時休業。何かあるなぁ、持病があると。