刀削麺で野菜ラーメン

　先日たまたま入った中華屋さん。野菜ラーメンを頼むに、中華麺と刀削麺とで選べるので、何となく刀削麺に。値段も変わらないので。

　これかぁ。

文字自体はメニューで見てはいたものの、

実物を見る、

いや食べるのは初めて。

名古屋のきしめんみたいだな。

しかも作るときには、

特殊な包丁でシュッシュッと削るんでしょ。

お鍋に直接。それもテレビで観た事はありまする。

　今回の麺が、ちゃんとそうやって作られているのかは分かりません。刀削麺も乾麺タイプもあるかも知れませんし。しかしながら、この麺のコシ、なかなかですわ。

　トーゼンの話ですが、いくらスープや具材が同じでも、麺が変われば味わいも変わる。この店、次にいつ行けるか分かりませんが、そのときは中華麺を試してみるのも悪くない。