お肉に見える料理

　巷では有名店。昨日今日出来た店ではないので、それはそうなのでしょうけど、テーホーはその前を通りながらも、認識していませんでした。

　先日そこのテイクアウトを頂きました。このお弁当、動物性タンパク質は全く使っておりません。奥に見えるハンバーグや、一口カツっぽいのも、全て何らかの代用品。ま、さすがに食べてみると、お肉じゃ無いというのは分かりますが、それでもハンバーグは、お肉で作ったと思うヒトもいるかも。

　「健康志向」というキーワードは、大分前から各方面に出回っていますが、食べ物の場合、いざ食べてみると「!?」なものがあったのも事実。あっという間に消えましたが、油で揚げていないポテト・チップスとか(2009年４月４日参照)。

　今後はこういう志向のお店、増えてくるのかしら。しかも健康云々ではなくて、お魚やお肉の生産量の関係で、近年は代替え品も研究されているって言うじゃありませんか。そのうち「リアル・ミートあります」みたいな幟を立てるレストランが出てきたり...。