美しい塩ラーメン

　ここまで「ラーメン」という食べ物が発展してくると、味噌専門とかとんこつ専門とか、１つの味に特化した店は珍しくありませんが、今回は塩味がウリの店。

　この透き通ったスープ。見た目も美しい(!?)ラーメン。この見た目を裏切らない味でした。そう、探検隊をしていると、見た目と味のギャップというのによく出くわすので。

　ちなみに別盛りの細長いのはメンマ。穂先メンマだそうで、JAFの優待で頂きました。これがまた柔らかくてンまい！

　何となくのイメージですが、塩ラーメンって、その他の味のと違って、塩そのものや水、出汁の素材等、ストレートに出るような印象。いい加減な素材を使うと、すぐに味に表れると言うか...。焼き鳥のタレと塩の関係に似ているかも知れませぬ。

　次回は他のメニューを。