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2022年3月 5日 (土)

ちゃんぽん焼き

 「ちゃんぽん」という意味が良く分からないのですが、混ぜる事ですか?

Chanpomyaki この料理、うどん麺とそばを焼いた「ちゃんぽん焼き」。「そば」はいわゆる通常の「焼きそば」の麺のようです。まぁ、味はソース味なので、何も知らされずに食べると「焼きそば」か、と思うでしょう。

 ただそこに少々太い麺が入っているので、食感が焼きそばとは変わってきますな。こういうのは、両方の麺を楽しみたい人向け、なのだろうか...。

 料理研究家の有元葉子先生曰く「料理は味でなく食感」。こういうメニューを食べると、考えさせられまする。

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