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2022年10月22日 (土)

米沢のソウル・フード

 どの地域にもソウル・フードがあって、恐らく其れを食べる事が、イチバンその地域を知ることですかネ。今回は山形県は米沢市の。

Yoshitsuneyaki 義経焼きって言うんですって。羊の肉です。ジンギスカンが好きな啼鵬にはたまらぬ逸品。お肉屋さんの2階の食堂。とても賑わっていて、予約をしたから直ぐにありつけましたが、そうでなかったら随分待たされたかも。

 ちなみに焼いている途中のアタシ、何をかけているかって、「魔法の水」だそうで、恐らくお酒の類いとか、お肉に間接的に味付けするものでしょう。お肉自体には、味噌味が付いておりまする。少し焦がしてしまいましたが、美味しかったです。

 お店もオーダーしたものがすぐくるし、何よりも活気がある! イイ感じでした。

 これで1つ、米沢を知った事になる!?

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