Fried N

　話は少し前に。Sonor Clarinet Ensembleとの共演(2023年12月２日参照)と言えば、名物の前夜祭。ある時など、本番よりも盛り上がった年もありました。

　んで、今年なんですが、いつもの中華屋さんでは無く、初めて入ったお店。そこで出されたフライ。パット見、フライド・ポテトなんですが、ナニを揚げているかと言うと、なんと長芋。

　この食感と言い、衣との相性と言い、素晴らしい。食べているうちに止まらなくなったのは、啼鵬だけではなく、セルビア出身のロバート・ボルショスさんもパクパク食べていました。