ラーメン＆コーク
以前入ったときに(2023年９月30日参照)目にとまったメニュー。
ラーメンにコーラだって。なのでこの「おすすめメニュー」にある通り、南蛮めんにコークをオーダー。意気地無しなのでコーラzeroにしてもらったのですが、zeroは品切れ。んま、ここまできて変な色気出してもしょうがないので、フツーのコーラを。
南蛮めんとは、いわゆる辛味噌ラーメン。山形のラーメンでは、これまで何度か食べていまする。自分で辛い味噌を溶かすスタイルです。
果たしてコークとの相性...う～む、合う！...って、確かラーメンにコーラって一昔前のヤンキーが頼む定番じゃ？
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ラーメン＆コーラのメニューではありませんが、コーラと醤油で自作ラーメン・スープを作ったことがあります。
健康上の理由で動物性油脂抜きのスープを病院栄養士から教えてもらって試しました。これがなかなかの美味。基本は醬油味のスープなのですが、適度なコクと甘辛味が効いてしばらくハマりました。うまく説明できませんが、ラーメン～コーラの相性は根本的に良いのだと思います。
投稿: 茶房「和」亭 | 2024年12月16日 (月) 12時25分
> 茶房「和」亭さん
なんとコーラでラーメン・スープ！ でも少し想像すると、あのコクは確かに合いそうですね。スイーツでなく、出汁の方に応用出来るのは何らかの「旨味」があるのでしょう。
投稿: ていほう | 2024年12月16日 (月) 22時28分