冷やし味噌ラーメン

　この日は当初訪れた店が激混み。しかもワンオペだというので、待っていても時間がかかりそう。仕方無く同じ道沿いの別の店へ。実はこの店、１度訪れておりまする(2022年２月２日参照)。

　当時の記事では「次は魚しょうラーメン」なんて言っていましたが、すっかり忘れ、目に入ってきた「冷やし味噌ラーメン」を。

　ラーメン県山形では、冷やしラーメンは当たり前のメニューなんですが、実のところ味噌味をやっているところは滅多に無く、テーホーもこの度初めてお目にかかりやした。

　これがスバラシイ！恐らく冷やしてなくても素晴らしい。基本的にラーメンの完成度が高く、麺もスープもその他の具材も。ちなみにフツーの(!?)冷やしラーメンもあって、そちらもイイ。醤油ベースと思いきや、塩なのか？もしやまだ見ぬ魚しょう!?

　それにしても相変わらず流行っていますわ。啼鵬が入店したときは、カウンターに少しお客さん。しかしあれよあれよという間に満席。先の記事にも書きましたが、外観からすればなかなか入りにくい店。文字通り隠れた名店か。