こんな事があるのでしょうか!?
宿泊したホテルでの朝食。バイキングだったので和食系に。しかも納豆もあってラッキー！
と思ったのも束の間。ご飯をよそる茶碗がない！ スタッフさんに聞くと、お椀かお皿しかないと。え？だってお椀小さいし、ましてやお皿にご飯を盛って納豆を食べるなんざぁ、聞いたことない。
一計を案じた啼鵬。皿にご飯を盛り、カレーをかけてその上に納豆をトッピング。納豆カレーとしましたが、これは本意ではありませぬ。もちろん納豆カレーも好きですが、ご飯も納豆もあるのに、茶碗がないというのは、どういう真意なんだろ。みんなどうしているのか。
居酒屋に行くと、様々な納豆メニューがありますが、今回はメニュー名が覚えられませなんだ。
「定義山の三角納豆焼き～大粒の川口納豆～」だそうな。まぁ、ネーミングについての評価はともかく、コレはなかなか良かったです。周りはサクサクの油揚げ。中身に少し大粒の納豆。トッピングのオニオン・スライスも良い感じ。
あとで分かったのですが、この三角の油揚げは、冠にある定義山(じょうぎさん)の名物ですか。ならばジモティーにとってはこのネーミング、「なにか？」って感じですわね。つまりはご当地納豆メニュー。
そう言えば茨城。この種の納豆メニュー、思い浮かばないなぁ。
今回のタカノフーズなっとく！FACTORYで(2025年８月18日参照)購入したもの。
笠間焼の納豆鉢。今使っているのがちょっと欠けそうで、物販コーナーにあったので買ってみました。このコーヒーカップのような取っ手はイイですね。
納豆のパックのままかき混ぜて食べる人も多いかと思いますが、我が家は毎朝、２パックを家族４人で分けるので、鉢に入れてかき混ぜます。
こういった商品、もっとメジャーになって良いかと。せっかく焼き物の町、笠間市も隣接しているワケで、タカノフーズとのコラボ商品とか。そう言えば陶炎祭(2025年５月２日参照)では売っていたのかしら。是非とも何らかの展開を。
以前から行きたかった納豆工場見学。コロナ禍を経てようやく実現。
実際に見ることが出来るのは、出来上がったパックを包装する部分なのですが、映像やパネルでの説明が分かりやすく、納豆フリークにはたまらん！
今回改めて認識したのは、その工程の中の「大豆を水に漬ける」という部分。選別し、洗浄が終わった大豆を水に漬けます。この温度管理や時間の管理が、いつも同じでは無いので大変。
で、水から上がった大豆は２倍以上に膨らむと！ 水を吸うのですから当然ですが、それを考えたときに、我が家でいつも食べているはなかっぱ納豆は(2025年７月10日参照)、元の粒は相当小さい。下手すりゃ米粒くらいか。
勿論これは、選別のときの小さい粒を持ってくるのではなく、最初からそういう小粒の、いやチョー極小粒の品種の大豆を使うワケ。フツーに売っている大豆で、そんな米粒みたいな豆、見たことないですわ。
更に驚いたのは、納豆菌の種類。なんと2200種以上ですって！ それらの中から、極小粒ならコレとコレ、ふわっとふわりんならコレとコレと...とか、あぁ、気が遠くなる話ですが、そうやって様々な種類の美味しい納豆が出来上がるんですねぇ。
さて、今回訪れたのは笠間市にある工場。次は小美玉市にある工場にある、納豆博物館へ！ 夢が膨らむなぁ。
納豆を冷凍して保存するのは、茨城県民では一般的。しかし、いざ食べる段になると...!?
今回の香川行きで泊まったホテルの朝食。これは解凍が間に合わなかったのか、それとも冷蔵庫なのに凍ってしまったのか。兎に角カチコチで、かき混ぜようにも箸が通りませぬ。
しばらく格闘してようやくほぐれてきました。タレも入れると更にスムーズにかき混ぜられるように。
しかし、いざ食べてみると、温かいご飯にチョー冷たい納豆。このギャップが...。
やっぱ食べ物って、適正温度があるんだな。
普段買っているはなかっぱ納豆、もとい、正式名称は「ふわっとふわりんやわらか納豆」なのか。いつものスーパーで、びっくりする位の安売り。何も考えずに買ってきたのですが、後で７月10日は納豆の日だったからか？と。
啼鵬個人は「極小粒ミニ３」が良いのですが、チビがこれがイイと。確かにこの粒の小ささは、特徴的な食感を生みまする。ただ「極小粒ミニ３」より高く、通常は安売りをしているのを見たことがありませぬ。
この納豆の豆の大きさはとても重要で、そこで好みも分かれるところかも知れません。出来ることなら中身の見えるパックで売って欲しいくらい。もしくは実物大の写真をパッケージに印刷するとか。
何しろ他のメーカーで、このはなかっぱ納豆と同じくらいの粒の納豆を探しても、まず見つかりませぬ。パックには「小粒」とか書いてあっても、買うと全然はなかっぱには叶わない。尤も写真でも分かる通り、このパッケージには「超極小粒/とても小さい」と強調。さすがに無いと思いますが、コレより小さい粒の納豆ならば「驚愕の超極小粒」とか、更に形容詞を付けないと。
そこでなんですが、この粒の大きさ。我々買い手にも分かるような、例えば10段階の数字で表すとか、そういった指標があるとねぇ。納豆の銘柄には特にこだわっていない人が、「安売り」とかで買う場合に、その数値は重要な購入理由になるのでは？
山形県は天童市と言えば将棋の駒で有名。我が土浦市と交流都市提携をしていて、毎年天童フェアも開催(2020年11月30日参照)。
何度も訪れている天童市ですが、今回は山へ。人里離れた自然の中にあるお好み焼き屋さんへ！
そこには納豆モノが。写真の焼きそばの他に、お好み焼きも。まぁ、そういうメニューばかりをオーダーするので、女将さんはどう思ったかねぇ。
んでその女将さん。実はSaxophoneが大好きですって。見た目が!? あぁ、確かに吹奏楽部の人気楽器である理由は「見た目」も大きな要素。
となると問題は、Saxophoneの演奏、いや音を聴いた事があるのか...。実はSaxophoneという楽器は、演奏するジャンルによって、かなり音色が違う。これは使用するマウスピースの材質によるもの。
一応サックス日和やてっちぃずの演奏会をご案内しましたが、いつか聴いて下さって「こんな感じなんだ」と納得して頂ければ良いのですが...。
話は少し遡って、GWの山形での演奏帰り。久しぶりに福島市のかっちゃんに寄りました。
では、いつもの！と言いたいところでしたが、今回は良いレンコンが 手に入らなかったとの事で、啼鵬スペシャルはまたの機会。ではナニにするかって、やはり納豆が入っている「福島スペシャル」を。
そう納豆の消費額の上位は、軒並み東北地方の都市。直近で言えば福島市は第１位で、秋田市、青森市、盛岡市と続いております。ならば福島スペシャルはトーゼン納豆が入る次第。しかも今回、粒の大きさが２種！この食感は普段の朝食では味わえませぬ。
久しぶりに頂きましたが、GW中のせいか、お客さんも次から次へと、ホント賑やかでした。今や福島どころか、東北有数のお好み焼き屋さんと言えるのでは？
ご馳走様でした。
納豆中華というメニュー名ですが、あまり「中華」色は出ていないような感じ。中華麺だから、という事でしょうか。
実のところ、メニュー写真と大分違いました。海苔がない！ 蕎麦だったら「ざる」か「もり」か、其れで値段も変わってくる程の違い。
そして納豆モノとして最も重要な「扱われ方」ですが、恐らくパックから出してそのまま載せただけ!? このパターン、知り合いが「後のせサクサク」とか言っていたけど、結局汁でバラバラになってしまうし、サクサク感は無いわな。
「トッピング」として、「調味料」として、その「扱われ方」が大きなポイントとなる納豆。今回は「がんばりましょう」スタンプに留めざるを得ませぬ。
最近よく行くようになった和食系ファミレス。それは練習場の近くにあるから、という理由なのですが、実は割と昔に訪れていました(2018年11月23日参照)。
今回は納豆が入っているという理由で選びました。メニュー名は「七味北海道そば」だそうな。七味は唐辛子の事ではなく、７つの味が楽しめる、という意味らしい。７種類のトッピング。
んで、謎なのが写真にも見える蕎麦猪口。何故２つ？ 単純に考えれば味が違うつゆで、味変を楽しむってところですが、同じでした。
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